Kylling i karry med ris
opskrift

En lækker og krydret ret perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skær kyllingebrystet i tern.
2. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og svits dem indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er let gyldne.
4. Drys karrypulver over og rør godt rundt, så kyllingen bliver dækket af krydderiet.
5. Hæld kokosmælken i panden, og lad det simre i ca. 15 minutter. Smag til med salt og peber.
6. Imens koger du risene i en gryde med 4 dl vand i henhold til pakkeanvisningen.
7. Server kyllingen i karry over risene og pynt med frisk koriander.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 450
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.37 (2634 anmeldelser) ★★★★★ del