Gluteenfri grøntsagspasta
opskrift

En hurtig og nem kålpasta, der laves med en fryseblandet grøntsagsmix, spinat og gl glutenfrie rischips. Perfekt hverdagsmad!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 750 g økologisk grøntsagsmix (gulerod, blomkål, broccoli)
- 150 g økologisk spinat (frossen eller frisk)
- 2 spsk olivenolie
- 100 g rischips
- 2 spsk sojasauce
- 1/2 spsk grøntsagsfond
- 3 teskefulde krydderiblanding (ingefær, karry, citron, gurkemeje, ostepulver, peber, paprika, chili, hvidløg)
- 100 g fetaost

Instruktioner:

1. Læg rischipsene i blød i koldt vand eller kog dem efter anvisningen. Vær forsigtig med ikke at koge dem for meget.
2. Tag grøntsagsmixet ud af fryseren cirka en time før madlavning for at lade det tø.
3. Varm olivenolien op i en wok over medium varme og tilsæt de optøede grøntsager. Steg i et par minutter.
4. Tilsæt den frosne spinat til wokken (den kan være frossen) og lad den simre, indtil den er optøet.
5. Tilsæt krydderierne og de forkogte rischips til grøntsagsblandingen, og rør godt rundt.
6. Tilsæt til sidst den ternede feta og rør en gang til.
7. Server straks og nyd!

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.21 (5731 anmeldelser) ★★★★★ del