Gluteenfri Lasagne
opskrift

En lækker gluteenfri lasagne, perfekt som weekendret til hele familien. Rig på saucer og velsmagende fyld gør den uforglemmelig, og ingen vil opdage, at den er gluteenfri!
Forberedelsestid: 3 timer (inklusive simretid)
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser:

- 2 pk Semper glutenfri lasagneplader
- Ragù-sauce:
- 700 g hakket oksekød
- lidt olivenolie
- 1 lille pakke bacon (eller pancetta/guanciale)
- 2-3 stængler bladselleri
- 2 store løg
- 3 gulerødder
- 1-2 små dåser tomatpuré
- oksefond
- tørrede krydderier (oregano, timian, merian, rosmarin)
- peber
- et nip muskatnød
- 1-2 laurbærblade
- Besciamella-sauce:
- ca. 50 g smør
- 1 dl lys glutenfri melblanding
- 1 l sødmælk
- salt
- muskatnød
- Derudover:
- 2 mozzarella-ost (á 125 g)
- rigeligt revet parmesan (eller anden grana-ost)

Instruktioner:

1. Forbered ragù-saucen dagen før. Skræl og hak løg, gulerod og selleri samt bacon i små tern.
2. Sauter bacon og de hakkede grøntsager på en pande med olivenolie i ca. 10 minutter.
3. Tilsæt hakket oksekød og brun det, mens du rører hele tiden. Det er bedst at brune kødet i mindre portioner.
4. Tilsæt tomatpuré og rør godt. Hæld væsken i, tilsæt krydderierne og bring det i kog.
5. Lad saucen simre over lav varme i mindst 2-3 timer, og tjek væskemængden undervejs.
6. Forbered besciamella-saucen ved at smelte smørret i en gryde. Tilsæt melblandingen og rør rundt.
7. Tilsæt den varme mælk gradvist under omrøring, indtil saucen tykner. Krydr med salt og muskatnød.
8. Dræn mozzarellaen og skær den i tern. Riv parmesanen fint.
9. Smør et bagefad og læg et lag hvid sauce i bunden. Læg lagvis lasagneplader, ragù-sauce, hvid sauce, mozzarella og parmesan.
10. Bag i ovnen ved 175-200 grader i lidt over en halv time. Lad den hvile, inden den serveres.
Nyd lasagnen med en god grøn salat og vin!

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 650 kcal
- Protein: 38 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 35 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.67 (1812 anmeldelser) ★★★★★ del