Gluteenfri Lasagne
opskrift

En lækker og fyldig gluteenfri lasagne, der vil glæde hele familien. Du kan forberede ragù-saucen på forhånd og samle lasagnen hurtigt, hvilket gør den perfekt til en weekendmiddag.
Forberedelsestid: 3-4 timer (en del af tiden er til simren)
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser

- Lasagneplader:
- 2 pakker Semper gluteenfri lasagneplader
- Ragù-sauce:
- 700 g hakket oksekød
- En smule olivenolie
- 1 lille pakke bacon (eller pancetta/guanciale)
- 2-3 stængler bladselleri
- 2 store løg
- 3 gulerødder
- 2-3 fed hvidløg
- 1-2 små dåser tomatpuré
- Oksefond
- Tørrede krydderurter (oregano, timian, merian, rosmarin)
- Peber
- Et nip muskatnød
- 1-2 laurbærblade
- Béchamel-sauce:
- 50 g smør
- 1 dl lys gluteenfri melblanding
- 1 liter sødmælk
- Salt
- Muskatnød
- Derudover:
- 2 mozzarella-ostekugler (125 g)
- Rigeligt friskrevet parmesan (eller anden grana-ost)

Instruktioner

1. Forbered ragù-saucen: Skræl og hak løg, gulerødder og selleri i små tern. Sauter bacon og grøntsager i olivenolie ved lav varme i ca. 10 minutter. Tilsæt hakket oksekød og brun det under omrøring. Tilsæt tomatpuré og rør godt.
2. Tilsæt væsker, krydderurter, peber og laurbærblade. Bring saucen i kog og lad den simre ved lav varme i minimum 2-3 timer. Tjek, at saucen ikke tørrer ud, og tilsæt væske om nødvendigt.
3. Forbered béchamel-saucen: Smelt smørret i en gryde, tilsæt den gluteenfri melblanding og rør. Tilsæt den varme mælk gradvist, og rør indtil saucen tykner. Lad den simre ved lav varme i ca. 5 minutter. Krydr med salt, muskatnød og peber.
4. Dræn og hak mozzarella-ostekuglerne i tern. Riv parmesanen fint.
5. Smør en bageform. Læg et lag béchamel-sauce i bunden, derefter et lag lasagneplader, ragù-sauce, béchamel-sauce samt mozzarella- og parmesanterninger. Gentag lagene indtil ingredienserne er opbrugt, med béchamel-sauce og ost øverst.
6. Bag lasagnen i en forvarmet ovn ved 175-200 grader i lidt over en halv time. Lad den hvile før servering.
Nyd den sammen med godt selskab og en grøn salat!

Næringsindhold (pr. portion, estimat)

- Energi: 550 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.95 (6312 anmeldelser) ★★★★★ del