Glutefri Hvidløgspaté
opskrift

Glutefri hvidløgspaté er et lækkert og nemt brød, der er perfekt som tilbehør til mad eller som snack. Denne opskrift er specielt designet til glutenfrie kostvaner.
Forberedelsestid: 3-4 timer (inklusive hævning)
Antal portioner: 1 paté
Ingredienser:
- 50 g glutenfri lys melblanding
- 75 g vand
- 0,5 teskefuld psyllium
- knap 0,5 teskefuld tørgær
- 0,75 teskefuld xanthan
- 150 g mørk glutenfri melblanding
- 1 teskefuld salt
- 0,5 teskefuld eddike
- 0,25 teskefuld natron
- 100 g vand
Fyld:
- 25 g smør
- 1 fed hvidløg
- 0,5 - 1 spsk oregano
Instruktioner:
1. Bland alle ingredienserne over stregen (glutenfrie mel, vand, psyllium og gær) i en skål.
2. Dæk skålen med et viskestykke og lad dejen hvile ved stuetemperatur i 2-4 timer.
3. Tilsæt derefter ingredienserne under stregen (xanthan, mørke glutenfrie mel, salt, eddike og natron) og bland godt.
4. Smelt smørret, hak hvidløget fint og tilsæt det til smørret. Bland også oregano i.
5. Hæld dejen ud på en bageplade dækket med bagepapir og tryk den ud i rektangulær form. (Drys lidt mel over papir, inden du hælder dejen ud, så den ikke klæber fast.)
6. Fordel smørblandingen over dejen og rul den til en paté.
7. Dæk patéen med et viskestykke og lad den hæve i 0,5-1 time.
8. Forvarm ovnen til 220 grader.
9. Lav et par snit i overfladen af patéen.
10. Sæt patéen i ovnen og hæld en kop vand i bunden af ovnen for damp.
11. Bag patéen i cirka 20-30 minutter, indtil den er smukt gyldenbrun.
Næringsindhold (per 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 4 g
- Salt: 0,8 g

Bedømmelse: 4.38 (1295 anmeldelser) ★★★★★ del