Glutenfrie Pikamunkker
opskrift

Disse glutenfrie pikamunkker er hurtige og nemme at lave. De er lækre og lette, uden tilsatte fedtstoffer og kun lidt sukker. Perfekte som en snack!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 15-20 munkker

Ingredienser:

- 250 g kvark
- 2 æg
- 1 spsk psyllium
- 100 g boghvedemel
- 50 g kartoffelmel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 revet skal af en citron
- 1 spsk sukker
- Olie til stegning

Instruktioner:

1. Pisk kvark og æggene sammen i en skål, indtil det er en ensartet masse.
2. Tilsæt psyllium, boghvedemel, kartoffelmel, bagepulver, citronskal og sukker. Rør godt rundt.
3. Overfør dejen til en plastpose og klip et lille hul i posens hjørne.
4. Varm olien i en dyb pande.
5. Pres dejen ud i olien for at danne små munkker. Steg dem, indtil de er gyldne.
6. Tag munkkerne op og læg dem på et køkkenpapir for at dryppe af.
Næringsindhold (1 munk):
Energi: 50 kcal
Protein: 2 g
Kulhydrater: 7 g
Fedt: 1 g
Sukker: 0,5 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.79 (2025 anmeldelser) ★★★★★ del