Gnocchi
opskrift

En lækker italiensk ret baseret på kartofler. Forberedelsestid: 1 time. Serverer: 4 personer.
Ingredienser:
- 1 kg kartofler
- 250 g hvedemel
- 1 æg
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- (Valgfrit) revet parmesanost
Fremgangsmåde:
1. Skræl og kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Dræn og lad dem køle af lidt.
2. Mos kartoflerne til en jævn puré.
3. Tilsæt hvedemelet, ægget, salt og peber til puréen. Rør dejen sammen, indtil den er ensartet.
4. Ælt dejen let på en meldrysset overflade, indtil den er glat.
5. Del dejen op i portioner og form til lange stænger. Skær dem i små stykker.
6. Kog gnocchi i saltet vand, indtil de flyder til overfladen. Tag dem op med en hulske.
7. Server gnocchi med den ønskede sauce og drys med parmesan, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 220
Protein: 6 g
Fedt: 1 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.07 (2907 anmeldelser) ★★★★★ del