Gratinerede Vongole
opskrift

Denne lækre forret er en perfekt tilføjelse til tapasbordet eller middagen. Vongolerne gratineres med kryddersmør og parmesan og serveres på en saltbund. Denne opskrift er nem at lave og tager kun lidt tid!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser

- 500 g vongoler i skal (frosne)
- 1 pakke groft havsalt
Kryddersmør:
- 50 g stuetempereret smør
- 2 store fed hvidløg, presset
- 1 dl frisk basilikum, hakket
- Saften fra 1/2 citron
- 2 teskefulde sriracha chilisauce (eller frisk chili, hakket)
- Sort peber efter smag
Gratinering:
- 1/2 dl Panko rasp
- 1/2 dl revet parmesan
- 1/2 dl frisk persille, hakket

Instruktioner

1. Lad vongolerne tø op i køleskabet natten over. Dræn dem godt og tjek, at der ikke er skarpe skaller tilbage.
2. Hæld saltet ud på en bageplade, så du får en god bund til vongolerne.
3. Bland alle ingredienserne til kryddersmørret sammen til en pasta, og smør lidt på hver vongole. Placer dem på saltbunden.
4. Bland ingredienserne til gratineringen sammen og fordel blandingen på hver vongole.
5. Gratiner vongolerne i en ovn ved 225 grader i cirka 10 minutter.
6. Server straks med brød og en god vin.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 15 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 5 g
Fibre: 1 g
Sukker: 1 g

Bedømmelse: 3.84 (5351 anmeldelser) ★★★★★ del