Gratineret Spagettikurpitsa
opskrift

Gratineret spagettikurpitsa er en lækker og kalorielet alternativ til traditionelle pasta. Denne ret kombinerer den søde spagettikurpitsa med en velsmagende kød sauce, der afsluttes med smeltet mozzarella.
Val preparationstid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 kpl (ca. 1,5 kg) spagettikurpitsa
- 400-500 g okse- eller hjortefilet eller inderlår (skåret i 1 cm tern)
- ½ pakke bacon, skåret i små stykker
- 1 stor eller 2 små løg (hakket)
- 1-2 fed hvidløg (hakket)
- 1 terning oksefond
- 3-4 dl vand
- 2 spsk hvedemel
- 2 spsk smør
- ½-1 teskefuld tørret timian
- Hvid peber fra kværn
- Nogle dråber tabasco
- Olie til stegning
- Salt
- 4 kale blade
- Mozzarella, revet

Instruktioner:

1. Prik dybe huller i kurpitsaen med en skarp kniv. Læg kurpitsaen hel på en bageplade og bag den ved 200 grader i ca. 45-50 minutter.
2. Lad kurpitsaen køle af i 10-15 minutter, skær den over og fjern frøene. Skrab den tilberedte indmad ud med en gaffel, så det ligner spagetti, og gem skallerne.
3. Forbered saucen: Varm olie på en pande og steg baconet sprødt. Tag baconet af panden. Brun kødet i baconfedtet, og tag det af panden.
4. Tør fedtet af panden, tilsæt smør og svits løg og hvidløg. Tilsæt kødstykkerne og hvedemelet, og rør rundt.
5. Hæld kogende vand og oksefond i panden. Krydr med timian, hvid peber og tabasco. Lad det simre ved lav varme.
6. Læg spaghettien tilbage i de tømte kurvskaller, tilsæt saucen og hakket kale ovenpå. Dæk med revet mozzarella.
7. Gratiner i ovnen ved 225 grader i ca. 15 minutter, indtil osten er smeltet og toppen er let gylden.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: ca. 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.88 (5157 anmeldelser) ★★★★★ del