Spagettikurpitsa med tomat og parmesan

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær spagettikurpitsaen på langs og fjern frøene med en ske.
3. Pensl kurpitsa-halvdelene med olivenolie og krydr med salt og sort peber.
4. Læg kurpitsa-halvdelene på en bageplade med den skårne side nedad og bag dem i ovnen i ca. 30-35 minutter, indtil kødet er blødt.
5. Tag kurpitsaen ud af ovnen og lad den køle af i et par minutter. Skrab derefter indholdet ud med en gaffel for at danne "spaghetti"-strimler.
6. Varm olivenolie på en pande og tilsæt hakket hvidløg. Sauter i et minut.
7. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg i ca. 5 minutter, indtil de bliver bløde.
8. Bland spaghettikurpitsa-strimlerne ind i panden og rør godt rundt.
9. Server på en tallerken med revet parmesanost og frisk basilikum på toppen.