Gratineret Kålblomst
opskrift

En lækker og cremet gratineret kålblomst, der passer perfekt til vegetarer og hele familien. Server med kartofler eller perlebyg.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 forholdsvis stor kålblomst
- vand
- ½ teskefuld salt
Gratineringssauce:
- 30 g smør
- 3½ spiseskefuld hvedemel
- 3 dl mælk
- 1 dl vand
- ½ teskefuld salt
- 60 g revet ost (f.eks. edamer og grana padano)

Instruktioner:

1. Kog vandet i en gryde og tilsæt ½ teskefuld salt. Fjern de grønne blade og den tykke stilk fra kålblomsten, og læg den i gryden i ca. 10 minutter. Hæld vandet fra, del kålblomsten i to, og læg halvdelen i et ildfast fad.
2. Forbered gratineringssaucen: Smelt smørret i en gryde og tilsæt hvedemelet. Rør godt rundt og tilsæt langsomt mælken, indtil saucen er glat. Tilsæt også vandet, og lad det simre i et par minutter.
3. Riv osten og rør den i saucen. Tag saucen af varmen og rør, indtil osten er smeltet. Smag saucen til med salt, og lad den køle lidt af, inden du hælder den over kålblomsten.
4. Bag i ovnen ved 225 grader i ca. 20 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.87 (4218 anmeldelser) ★★★★★ del