Grillat Flank Steak med Mojosauce
opskrift

En lækker hovedret, der kombinerer saftigt flank steak med en krydret mojossauce og sprøde små kartofler. Perfekt til grillfester eller særlige lejligheder!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 800 g flank steak
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- 1 dl mojossauce
- 600 g små kartofler
- 2 spsk smør
- 1-2 spsk chili (frisk eller pulver)
- Friske urter (f.eks. rosmarin eller timian)
Instruktioner:
1. Forberedelse: Tag flank steak ud af køleskabet og lad det komme til stuetemperatur i ca. 30 minutter. Skyl og vask de små kartofler.
2. Kogning af kartofler: Kog de små kartofler i saltet vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre, men stadig faste. Dræn og sæt til side.
3. Krydring af steak: Gnid flank steak med olivenolie og krydr med salt og sort peber. Lad det stå og trække lidt.
4. Grillning: Forvarm grillen til høj varme. Grill flank steak i ca. 4-6 minutter på hver side, indtil den er medium (ca. 55-60 °C indre temperatur). Tag steak af grillen og lad den hvile under folie i ca. 5 minutter, før den skæres.
5. Tilberedning af kartofler: Steg de kogte små kartofler på en pande med smør og chili, indtil de får en smuk gylden farve.
6. Servering: Skær flank steak i skiver og anret på en tallerken. Hæld mojossauce over og server med de stegte små kartofler. Pynt med friske urter.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 4.18 (2702 anmeldelser) ★★★★★ del