Grillet entrecote med kartofler og salat
opskrift

En lækker grillet entrecote serveret med smørstegte kartofler og en frisk salat. Forberedelsestid: ca. 1,5 time. Serverer: 4 personer.
Ingredienser:
- 1 kg entrecote
- Salt (gerne røg-salt)
- Sort peber
- Olivenolie
- Smør (til kryddersmør)
- 2 fed hvidløg
- Frisk persille
- 800 g kartofler
- Timian
- Salatmix
- Forskellige småtomater
- Parmesan
- Croutoner
- God olivenolie
- Lys balsamico
- Honning
- Salt og peber
Fremgangsmåde:
1. Tag entrecoten ud af køleskabet en time før grilling, og skær den i fire bøffer på tværs af fibrene.
2. Krydr bøfferne med salt og peber, og pensl dem med lidt olivenolie.
3. Forvarm grillen til høj varme, og grill bøfferne i 2-4 minutter på hver side, indtil de er tilberedt som ønsket.
4. Pak de grillede bøffer ind i folie, og lad dem hvile i et stykke tid.
5. Forbered kryddersmørret ved at smelte smørret og blande det med hakket hvidløg og finthakket persille.
6. Kog kartoflerne møre, tryk dem flade, og krydr med smør, olivenolie, røg-salt, peber og timian. Bag dem i ovnen, indtil de er gyldne.
7. Lav salaten ved at blande salatmix, halverede tomater, parmesanflager og croutoner. Krydr med salt, peber og en dressing lavet af olivenolie, balsamico, honning og hakket hvidløg.
8. Server den grillede entrecote med kartoflerne og salaten.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.23 (4924 anmeldelser) ★★★★★ del