Grillat Lammekotelet med Bagte Søde Kartofler
opskrift

En lækker og smagfuld sommerret, der passer perfekt til grillfester. De bagte søde kartofler tilføjer sødme og farve til retten.
Forberedelsestid: 5 timer (inklusive marinering)
Antal portioner: 2

Ingredienser

- Lammekoteletter:
- 2 lammekoteletter
- 1 dl olie
- 2 teskefulde krydderiblanding (opskrift nedenfor)
- Marinade:
- ½ løg i tern
- Saften og skallen fra ½ citron
- 4 knuste hvidløg
- 2 laurbærblade
- Et skvæt hvidvin
- 6 spsk æblecidereddike
- 1 dl olie
- Krydderiblanding:
- 1 teskefuld røget paprika
- 1 teskefuld ancho-chili pulver
- 3 små bird eye chili (eller 1 teskefuld chilipulver)
- 1 teskefuld tørret salvie
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld tørret timian
- ½ teskefuld hvid peber
- 1 teskefuld sukker
- 1 teskefuld røget salt
- Bagte søde kartofler:
- 1 mellemstor sød kartoffel per person
- Salt
- Peber

Instruktioner

1. Rens lammekoteletterne for overskydende sener og marinér dem.
2. Forbered marinaden ved at kombinere alle ingredienserne i en skål. Hæld marinaden over koteletterne og lad dem marinere i mindst 4 timer.
3. Tag koteletterne ud af marinaden og tør dem godt af. Dyp dem i krydderiblandingen.
4. Grill koteletterne i 4-5 minutter på hver side, og vend dem ofte. Lad dem hvile i 10 minutter, inden de skæres.
5. Bag søde kartofler: Læg hele søde kartofler i folie og grill dem i ca. 45 minutter, vend dem et par gange. Skær dem åbne, og krydr med salt og peber.
6. Skefyld det bløde indhold på en tallerken og server med lammekoteletterne.

Næringsindhold (pr. portion)

- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 30 g

Bedømmelse: 4.44 (4325 anmeldelser) ★★★★★ del