Grillæg med skinke og peberfrugt
opskrift

En lækker og nem morgenmad, hvor æggene tilberedes på grillen sammen med skinke og peberfrugt. Serveres med friske grøntsager!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 50 g smør
- 0,5 dl fløde
- 8 æg
- 150 g skinke, skåret i små stykker
- 100 g feta, blåskimmel- eller gedeost, smuldret
- 1 forårsløg eller bundt løg, hakket
- 0,5 peberfrugt, skåret i skiver
- 1-2 fed hvidløg, finthakket
- 0,75 dl krydderurteblanding (fx dild og persille), hakket
- salt og peber

Fremgangsmåde:

1. Mål alle ingredienserne op.
2. Slå æggene forsigtigt ud i fire skåle, så blommerne forbliver hele.
3. Bland urterne og hvidløget sammen.
4. Mål smørret og fløden op i et ovnfast fad. Sæt fadet på den varme grill over risten.
5. Når smørret er smeltet og fløden begynder at boble, tages fadet ud af grillen.
6. Drys skinken, hakket løg og peberfrugt i bunden af fadet.
7. Hæld æggene forsigtigt i fadet, uden at ødelægge blommerne.
8. Drys krydderurteblandingen og fetaen over. Krydr med salt og peber.
9. Sæt fadet tilbage på grillen og luk låget.
10. Tjek jævnligt for at se, hvornår æggehviderne er næsten stivnet.
11. Serveres varmt med friske grøntsager.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.46 (1999 anmeldelser) ★★★★★ del