Grillatud Løgtacos med Mummonkurk
opskrift

En lækker sommerret, der kombinerer grillet laks, friske grøntsager og den syrlige smag af mummonkurk. Perfekt til hele familien!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g laksefilet
- Rigeligt med krydderier (f.eks. Mill & Mortar Mermaid's Bite)
- Salt
- 1 bundt forårsløg
- En håndfuld unge brændenælder og spiselige tidsler (eller f.eks. spinat eller salat)
- Majs- eller hvedetortillas
- Citronskiver
- Mummonkurk
- ½ agurk

Instruktioner:

1. Forbered grillen, så den er varm.
2. Krydr laksen på skindsiden med rigeligt med krydderier og salt.
3. Læg laksen på grillen med skindsiden nedad, og grill indtil fisken er tilberedt som ønsket.
4. Hak forårsløgene og skær agurken i skiver.
5. Varm tortillas op ved at grille dem kortvarigt på grillen.
6. Saml tacos: læg den grillede laks på tortillaen, tilføj forårsløg, unge brændenælder og spiselige tidsler.
7. Tilføj mummonkurk og agurkeskiver.
8. Server med citronskiver.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.5 (1451 anmeldelser) ★★★★★ del