Grillmarinerede Grøntsager
opskrift

Grillmarinerede grøntsager er lækre og smagfulde bidder, der fuldender smagen af grillmad. Lad grøntsagerne marinere natten over for at forstærke smagene.
Forberedelsestid: Over 60 min
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 1 rødløg
- 4 fed hvidløg
- 4 spsk olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld tørret timian
Instruktioner:
1. Vask og skær alle grøntsagerne i mundrette stykker.
2. Skræl hvidløgsfeddene og hak dem fint.
3. Forbered marinaden ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt, sort peber, oregano, timian og hakket hvidløg i en skål.
4. Tilsæt de skårne grøntsager til marinaden og rør godt rundt, så alle grøntsagerne bliver dækket af marinaden.
5. Dæk skålen med plastfolie og lad marinere i køleskabet i mindst 1 time eller helst natten over.
6. Forvarm grillen og grill de marinerede grøntsager i ca. 10-15 minutter, indtil de er møre og har en smuk grilloverflade.
7. Server de grillede grøntsager straks, mens de er varme.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.07 (28 anmeldelser) ★★★★★ del