Grillkyllingsalat
opskrift

Denne lækre og hurtige grillkyllingsalat er den perfekte løsning til en travl hverdag. Den kombinerer friske salater, avocado og grillkylling til et velsmagende måltid.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- Salatmix (f.eks. romaine, isbergssalat)
- 1 dl couscous
- 1 moden avocado
- 1 agurk
- 1/2 honningmelon
- 200 g grillkylling
- 100 g fetaost
- En håndfuld frisk koriander
- 2 spsk citrussolie
- Salt efter smag

Instruktioner:

1. Kog couscous efter pakkens anvisninger, krydr med salt og citrussolie, og lad det køle af.
2. Riv salatmixet og læg det på bunden af en tallerken.
3. Skær avocado, agurk og honningmelon i små tern og læg dem ovenpå salaten.
4. Riv grillkyllingen i strimler og smuldre fetaosten over.
5. Tilsæt den afkølede couscous til salaten.
6. Krydr med rigeligt koriander og dryp lidt ekstra citrussolie over.
7. Bland forsigtigt og nyd straks.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 35 g
Fedt: 25 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 3.6 (2874 anmeldelser) ★★★★★ del