Cajun Kylling og Pølse
opskrift

En lækker kombination af kylling og pølse fra Cajun-køkkenet, fyldt med smag og farve. Den perfekte ret, der vil tage din smagsløg med storm!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g kyllingebrystfileter
- 200 g pølser
- 2 spsk olie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Cayennepeber efter smag
- 1 spsk paprikapulver
- 1 spsk oregano
- 2 løg
- 3 fed hvidløg
- 1 peberfrugt
- 1 chili
- 2 stængler selleri
- 2 spsk margarine
- 3 spsk hvedemel
- 500 ml kyllingefond
- Frisk persille til pynt
- Ris eller brød til servering

Instruktioner:

1. Skær kyllingebrystfileterne og pølserne i stykker. Opvarm olien i en gryde, tilsæt kylling og pølse og steg dem, indtil de er smukt brune. Krydr med salt, sort peber, cayennepeber, paprikapulver og oregano. Tag kyllingen og pølsen ud af gryden.
2. Skræl og hak løgene og hvidløgsfeddene fint. Skyl og halver peberfrugten og chilien. Fjern stilken og frøene, og skær dem i små stykker. Skyl og skær selleristænglerne i skiver.
3. Smelt margarinen i gryden. Tilsæt hvedemelet og steg, indtil blandingen er chokoladebrun. Tilsæt olie og alle de hakkede grøntsager. Steg dem i cirka fem minutter, mens du rører konstant. Tilsæt nok kyllingefond til at dække ingredienserne. Læg kylling- og pølse stykkerne tilbage i gryden og lad det simre i cirka en halv time.
4. Drys hakket persille over retten. Server med ris eller brød.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.29 (3717 anmeldelser) ★★★★★ del