Hääkage med Jordbærsyltetøj

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør og drys mel i bageformen.
2. Pisk æggene og sukkeret sammen til en lys og luftig masse. Tilsæt mælk og olie til blandingen.
3. I en anden skål, bland hvedemelet, bagepulveret og vaniljesukkeret. Tilsæt de tørre ingredienser forsigtigt til de våde ingredienser.
4. Hæld dejen i bageformen og bag i ca. 30-40 minutter, eller indtil kagen er færdig (test med en tandstik).
5. Lad kagen køle af, før du skærer den i to dele.
6. Smør jordbærsyltetøj på den ene kagedel og dæk med pisket fløde. Læg den anden kagedel ovenpå.
7. Pynt kagen med friske jordbær og mynteblade.