Dampet laks med pocherede æg
opskrift

Beskrivelse: Denne lækre opskrift kombinerer dampet laks med perfekt pocherede æg. Velegnet til forårsfejringer eller enhver lejlighed.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2 portioner
Ingredienser:
- 2 laksestykker
- 1 citron
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- 2 æg
- 1 spsk eddike (valgfrit)
- Plastfolie
- Vand
Instruktioner:
1. Forbered dampningen: Skær plastfolien i to store stykker, hvoraf det ene er ca. 30 cm x 30 cm og det andet 20 cm x 20 cm. Læg det større stykke over en skål.
2. Placer laksestykkerne på plastfolien. Krydr med salt, peber og pres citronsaft over.
3. Kog vand i en gryde og sænk temperaturen, så vandet simrer.
4. Fold plastfolien tæt over laksen, form det til en pose og bind enden stramt med snor.
5. Sænk plastposen forsigtigt ned i det simrende vand og damp i ca. 10-12 minutter, indtil laksen er gennemstegt.
6. For at lave pocherede æg: Forbered en kaffekop med plastfolie og knæk et æg i koppen. Tilsæt eddike, hvis du ønsker det.
7. Fold plastfolien til en pose og bind den stramt med snor. Sænk koppen forsigtigt ned i det simrende vand og kog i 4-5 minutter.
8. Tag koppen op af vandet og åbne plastfolien forsigtigt. Tag ægget op og læg det forsigtigt på en tallerken.
9. Server med den dampede laks og nyd!
Næringsindhold:
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 2 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.35 (2754 anmeldelser) ★★★★★ del