Hailuodon Herkut: Stegte Aborrer og Kartofler

Fremgangsmåde

1. Skræl og kog kartoflerne i saltet vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
2. Skyl aborrerne og tør dem med køkkenrulle. Krydr med salt og peber.
3. Læg hvedemelet på en tallerken og vend aborrerne i melet, så de bliver dækket godt.
4. Varm smørret op i en pande ved middel varme.
5. Steg aborrerne på panden i cirka 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
6. Dræn de kogte kartofler og server dem varme sammen med aborrerne.
7. Pres citronsaft over fisken og pynt retten med frisk dild. Nyd smagen af Hailuoto derhjemme!