Hapanjuurileipä
opskrift

Hapanjuurileipä er en lækker og nærende brød, der let kan laves ved hjælp af surdejsstarter. Denne opskrift er perfekt til begyndere og giver velsmagende brød til hele familien.
Forberedelsestid: 24 timer (inklusive forberedelse og hævning af surdej)
Antal portioner: 1 brød
Ingredienser:
- 500 g hvedemel
- 300 ml vand
- 150 g surdejsstarter
- 10 g salt
Instruktioner:
1. Forbered dejen: Bland hvedemelet og saltet i en skål. Tilsæt surdejsstarteren og vandet. Rør alle ingredienserne sammen, indtil de danner en ensartet dej.
2. Hæv dejen: Dæk skålen med et klæde og lad dejen hvile ved stuetemperatur i ca. 4-6 timer, indtil den er hævet og luftig.
3. Form brødet: Hæld dejen ud på et let meldrysset bord. Form den til et rundt brød og flyt det til en bageplade beklædt med bagepapir.
4. Anden hævning: Dæk brødet med et klæde og lad det hæve i yderligere ca. 2 timer.
5. Forvarm ovnen: Forvarm ovnen til 230 grader. Du kan også sætte en bageplade eller bagesten i ovnen for at give brødet en smuk bund.
6. Bag brødet: Lav snit i overfladen af brødet med en kniv og flyt det ind i den varme ovn. Bag brødet i ca. 30-35 minutter, indtil det er smukt gyldent og lyder hult, når du banker på bunden.
7. Afkøl: Tag brødet ud af ovnen og lad det køle af på en bagerist, inden det skæres.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 1 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.79 (4111 anmeldelser) ★★★★★ del