Hapankaalipata
opskrift

En fyldig og velsmagende ret, der kombinerer mørt svinekød, surkål og rodfrugter. Denne ret varmer perfekt på kolde dage og er ideel til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 500 g mørt svinekød
- 1 dl øl
- 4 gulerødder
- ½ dl perlespelt
- ½ dl sirup
- 1 porre
- ½-1 l kød bouillon
- Persille til pynt
- 4 fed hvidløg
- 400 g surkål
- Salt
- 1 løg
- 1 laurbærblad
- ½ lille hvidkål
- Timian
- Sort peber
Instruktioner:
1. Hak hvidkål, løg, porre og gulerødder i små strimler.
2. Skær det møre svinekød i små tern.
3. Opvarm lidt olie i en gryde og sauter først løg og hvidløg.
4. Tilsæt gulerødder, porre og hvidkål, og steg i et par minutter.
5. Tilsæt svinekødet og rør godt rundt.
6. Hæld øl og bouillon i gryden, tilsæt laurbærblad, timian, salt og sort peber.
7. Lad retten simre ved lav varme i ca. 30 minutter.
8. Tilsæt perlespelten og surkålen, rør godt rundt og lad det simre i yderligere 10-15 minutter.
9. Smag til og juster smagen med sirup og salt efter behov.
10. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.7 (1484 anmeldelser) ★★★★★ del