Suklaatorttu med Whisky
opskrift

En lækker chokoladefondant, der er perfekt til Valentinsdag. Denne smeltende kage kombinerer chokolade og whisky på en velsmagende måde. Server med kaffe og vind hjertet hos din elskede!
Forberedelsestid: 4 timer (inklusive køletid)
Antal portioner: 8 personer

Ingredienser

- 350 g chokoladecookies
- 120 g smeltet smør
- 4 dl mælk
- 2,5 dl flødeskum
- 200 g 70% chokolade
- 200 g mørk chokolade
- 60 g muscovadosukker (eller rørsukker)
- 75 g fint sukker
- 35 g majsstivelse
- 80 ml whisky
- 4 æggeblommer
- 0,5 l flødeskum (til toppen)
- 120 g creme fraiche (til toppen)
- mørk kakao (til toppen)

Instruktioner

1. Knus chokoladecookies og bland dem med det smeltede smør. Tryk blandingen ned i bunden og op ad kanterne af en form (ca. 1,5 liter). Sæt i køleskabet i 30 minutter.
2. Læg mælk, flødeskum og hakket chokolade i en gryde. Varm langsomt op, mens du rører, indtil chokoladen smelter og blandingen begynder at koge.
3. I en anden skål, pisk æggeblommerne, sukkerne, whisky og majsstivelse sammen med en piskeris.
4. Hæld halvdelen af den varme chokoladeblanding i æggeblandingen, mens du pisker konstant. Hæld blandingen tilbage i gryden og rør godt.
5. Varm blandingen op til kogepunktet under konstant omrøring, indtil den tykner. Tag gryden af varmen og lad den køle af.
6. Hæld chokoladeblandingen over den afkølede cookiebund og sæt den tilbage i køleskabet. Lad den køle i mindst tre timer.
7. Pisk flødeskum og creme fraiche til en luftig skum og fordel det over kagen lige før servering. Drys med mørk kakao efter ønske.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 6 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 40 g
Sukker: 25 g

Bedømmelse: 3.88 (3668 anmeldelser) ★★★★★ del