Haudutettu Taimen
opskrift

En lækker og saftig haudutettet laks, der tilberedes i ovnen i en velsmagende lage. Perfekt som tilbehør til sprøde pomfritter.
Valgetid: 40 minutter
Annosmængde: 4-6

Ingredienser:

- 1 kg skind- og benfri laks
- Lage:
- 1½-2 liter vand
- 1 spsk. salt
- 2 laurbærblade
- 6 hvide peberkorn
- 6 sorte peberkorn
- 1 skivet løg
- 2 skivede gulerødder
- 1 bundt hakket dild
- 3 spsk. hvidvinseddike

Instruktioner:

1. Bland alle lageingredienserne i en gryde og lad det koge med låg i ca. 10 minutter. Lad lagen køle af.
2. Forvarm ovnen til 100 grader.
3. Hæld lagen i et stort ovnfast fad, og tilsæt laksen.
4. Bag i ovnen i ca. 20 minutter. Det anbefales at bruge et stegetermometer; fiskens indre temperatur er klar, når den når 48 grader.
5. Lad fisken køle af i lagen og løft den forsigtigt over på en serveringsplade.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 15 g
Kulhydrat: 2 g
Salt: 1 g

Bedømmelse: 3.05 (5067 anmeldelser) ★★★★★ del