Haukikvenellit
opskrift

Lækre fiske-kødboller lavet af hakket gedde og smagt til med estragon. De koges, hvilket gør dem saftige og lette. Perfekte til sandwich!
Val preparationstid: 30 minutter
Annosmængde: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 350 g hakket gedde
- 1 teskefuld salt
- 1 æg
- 1 spiseskefuld kartoffelmel
- 1 dl mælk
- 2 teskefulde estragon
- Saften fra en halv lime (eller citron)
- Kogende vand og fiskebouillon (eller salt) til kogning
- (Valgfrit) Ristede sesamfrø til servering

Instruktioner:

1. Bland alle ingredienserne til en glat dej.
2. Form dejen til aflange kveneller med to skeer eller tril almindelige fiskeboller.
3. Bring en stor mængde vand i kog.
4. Hæld forsigtigt vandet i en pande, så kvenellerne lige akkurat dækkes. Tilsæt fiskebouillon eller salt.
5. Sæt panden på en varm komfur og kog fiskebollerne stille og roligt i den simrende bouillon i ca. 10 minutter. Vend dem forsigtigt halvvejs gennem kogningen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 1 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 4.27 (1901 anmeldelser) ★★★★★ del