Helinä Keiju Kage - Kage med chokolade- og passionsmousse
opskrift

En lækker og imponerende kage, der kombinerer chokolade- og passionsmousse. Perfekt til fødselsdagsfester!
Forberedelsestid: 3 timer
Antal portioner: 12-15

Ingredienser:

- 200 g chokolade
- 200 ml fløde
- 3 æg
- 50 g sukker
- 100 ml passionssaft
- 1 dl vand
- 1 dl sukker (til sirup)
- 300 g fondant (til pynt)
- Madfarve (efter ønske)
- Dekorationer (f.eks. nonpareils eller figurer)

Instruktioner:

1. Forbered chokolademousse:
- Smelt chokoladen i et vandbad.
- Pisk fløden til skum.
- Adskil æggeblommer og æggehvider. Pisk æggeblommerne med sukkeret, indtil det er lyst.
- Tilsæt den smeltede chokolade til æggeblandingen og rør godt.
- Fold flødeskum forsigtigt ind i chokoladeblandingen.
- Pisk æggehviderne til stive toppe og fold dem forsigtigt ind i chokoladeblandingen.
2. Forbered passionsmousse:
- Bland passionssaft og sukker i en gryde. Varm op, indtil sukkeret er smeltet.
- Lad det køle af, og fold det forsigtigt ind i chokolademoussen.
3. Sammensætning af kagen:
- Bag en bunde efter eget valg (f.eks. sukkerbund) og skær den i tre dele.
- Drik bundene med sukker sirup (1 dl vand og 100 g sukker, kog sammen).
- Placer den første bund på kagefadet og smør chokolademousse ovenpå.
- Læg den anden bund på og smør passionsmousse ovenpå.
- Læg den sidste bund på toppen og dæk hele kagen med plastfolie. Lad den sætte sig i køleskabet i minimum 2 timer.
4. Pynt og dekoration:
- Rul fondanten ud til en tynd plade og dæk kagen omhyggeligt.
- Dekorer som ønsket med madfarve og dekorationer.
5. Server og nyd!

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.94 (1141 anmeldelser) ★★★★★ del