Hjælpende Kartoffelnachos med Guddommelig Ostesauce
opskrift

Disse lækre kartoffelnachos tilbyder en perfekt kombination af sprøde kartofler, friske grøntsager og en cremet ostesauce. En fremragende valg til en aften med venner eller som snack!
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 2-4 portioner
Ingredienser:
- 1 kg kartofler
- 2 spsk olivenolie
- salt
- 2 avocadoer
- cherrytomater
- frisk koriander
- limebåde
- (sorte bønner eller hakket kød krydret med salt, spidskommen og røget paprika)
Ostesauce:
- 200 g creme fraiche
- 2 dl cheddarost, revet
- et nip røget paprika eller cayennepeber
- (salt)
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær de vaskede kartofler i både eller skiver. Krydr med salt og bland olien ind i kartoflerne.
3. Bag kartoflerne i ovnen i ca. 30 minutter, indtil de får en smuk farve. Vend kartoflerne under bagningen for at sikre, at de bliver jævnt brune.
4. Skær avocadoerne i skiver og halver cherrytomaterne. Hvis du bruger sorte bønner eller hakket kød, tilbered og krydr dem separat.
5. Forbered ostesaucen: Læg creme fraiche og den revne cheddarost i en gryde. Varm op under omrøring, indtil osten er smeltet. Krydr med røget paprika og eventuelt salt.
6. Når kartoflerne er færdige, læg avocado-skiverne, tomaterne og en generøs mængde frisk koriander ovenpå.
7. Server varmt med ostesaucen. Tilbyd også limebåde.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 50 g
Fedt: 25 g
Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.5 (6201 anmeldelser) ★★★★★ del