Kyllingefrikadeller med Kartofler og Broccoli
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finhakket
- 1 æg
- 2 spsk. rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 spsk. olie til stegning
- 800 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- 300 g broccoli, delt i buketter

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
2. Imens, bland hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt og peber i en skål.
3. Form blandingen til små frikadeller.
4. Varm olien op på en pande over medium varme, og steg frikadellerne i ca. 6-8 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte.
5. Kog broccoli i ca. 5 minutter, indtil den er mør, men stadig sprød.
6. Server kyllingefrikadellerne med de kogte kartofler og broccoli.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.89 (5312 anmeldelser) ★★★★★ del