Kyllingepasta
opskrift

Denne lækre kyllingepasta er hurtig og nem at lave, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g kyllingebrystfilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 200 g cherrytomater, halveret
- 1 dl fløde
- 100 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i en gryde med saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær kyllingebrystfileterne i strimler. Krydr med salt og peber.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingestrimlerne til panden og steg dem, indtil de er gennemstegte.
5. Tilsæt peberfrugten og cherrytomaterne til panden. Steg i et par minutter, indtil tomaterne bliver bløde.
6. Rør fløden og den revne parmesanost i. Lad saucen simre i et par minutter. Tilsæt evt. pastavand, hvis saucen er for tyk.
7. Bland den kogte pasta i saucen. Smag til og tilsæt salt eller peber om nødvendigt.
8. Anret pastaen på tallerkener og pynt med frisk basilikum inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.58 (264 anmeldelser) ★★★★★ del