Kyllingesalat
opskrift

Denne friske kyllingesalat er hurtig og nem at lave. Den er perfekt som en let frokost eller middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 2 kyllingebrystfileter
- 4 dl salatmix
- 1 agurk
- 1 tomat
- 1 avocado
- ½ rødløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Steg kyllingebrystfileterne på en pande med olivenolie i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er helt gennemstegte. Krydr med salt og peber.
2. Lad kyllingen køle af i et par minutter og skær den i strimler.
3. Skyl og hak agurken, tomaten og avocadoen.
4. Hak rødløget fint.
5. Kombiner salatmix, grøntsager og kyllingestrimler i en stor skål.
6. Bland olivenolie og balsamicoeddike, og hæld blandingen over salaten. Rør godt rundt.
7. Server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.99 (2563 anmeldelser) ★★★★★ del