Kyllingefilet med Grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 zucchini
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2. Skær gulerødder, peberfrugt og zucchini i skiver.
3. I en stor skål, bland grøntsagerne med olivenolie, hakket hvidløg, salt og peber.
4. Placer kyllingefileterne på en bageplade og fordel grøntsagerne omkring dem.
5. Bag i ovnen i ca. 25 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
6. Tag pladen ud af ovnen og lad det hvile i et par minutter.
7. Pynt med frisk persille inden servering.

Ernæringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 320
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.4 (2061 anmeldelser) ★★★★★ del