Kyllingefrikadeller med Kartofler og Broccoli
opskrift

En lækker og sund ret, der er perfekt til en familieaften.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. havregryn
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 1 spsk. olie til stegning
- 600 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- 300 g broccoli, delt i buketter
- En smule smør til broccoli
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
2. Imens blandes kyllingekød, løg, æg, havregryn, paprika, salt og peber i en skål.
3. Form små frikadeller af kyllingefarsen.
4. Varm olien op i en pande og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte.
5. Kog broccoli i en gryde med vand i ca. 5 minutter, indtil de er møre. Dræn og tilsæt lidt smør.
6. Server kyllingefrikadellerne sammen med de kogte kartofler og broccoli.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Kulhydrater: 40 g
Fedt: 10 g

Bedømmelse: 4.57 (1301 anmeldelser) ★★★★★ del