Kyllingefrikadeller med Kartofler og Broccoli
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en familiemiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter | Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 500 g kartofler
- 300 g broccoli
- 2 spsk olivenolie

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre.
2. Imens kartoflerne koger, blandes hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt, peber og paprika i en skål.
3. Form blandingen til små frikadeller.
4. Varm olivenolien på en pande over middel varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Damp broccoli i en gryde med lidt vand i ca. 5 minutter, indtil de er møre.
6. Server frikadellerne med de kogte kartofler og dampet broccoli.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 450 | Protein: 35 g | Kulhydrater: 40 g | Fedt: 15 g | Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.12 (5474 anmeldelser) ★★★★★ del