Broccoli- og Ostefrittata (4 personer, 30 minutter)
opskrift

En lækker og sund frittata fyldt med broccoli og ost, perfekt til frokost eller let middag.
Ingredienser:
- 6 æg
- 200 g broccoli, hakket
- 100 g revet ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)
- 1 lille løg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 180 grader C.
2. Opvarm olivenolie i en pande over medium varme, og tilsæt det hakkede løg. Sauter indtil det er blødt.
3. Tilsæt den hakkede broccoli til panden, og steg i yderligere 5 minutter, indtil broccolien er let mør.
4. I en skål, pisk æggene sammen, og tilsæt salt og peber.
5. Hæld æggeblandingen over broccoli og løg i panden, og drys den revne ost ovenpå.
6. Lad frittataen koge i et par minutter, indtil kanterne begynder at sætte sig, og flyt derefter panden til ovnen.
7. Bag i ovnen i 10-15 minutter, indtil frittataen er fast og let gylden på toppen.
8. Lad den køle af i et par minutter, skær i skiver og server.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 220
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 3 g
- Fedt: 16 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.24 (4003 anmeldelser) ★★★★★ del