Kyllingefrikadeller med Kartofler og Broccoli
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en familieaften.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, fint hakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 500 g kartofler, skrællede og skåret i tern
- 300 g broccoli, delt i buketter
- 2 spsk olivenolie

Fremgangsmåde:

1. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt og peber. Form blandingen til små frikadeller.
2. Opvarm en pande med olivenolie over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte og gyldne.
3. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 15 minutter, eller indtil de er møre.
4. Tilsæt broccoli til gryden de sidste 5 minutter af kogetiden. Dræn vandet fra.
5. Server frikadellerne med kartofler og broccoli.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g

Bedømmelse: 4.55 (352 anmeldelser) ★★★★★ del