Linsesuppe
Linsesuppe
opskrift
En varmende og sund linsesuppe, perfekt til kolde dage. Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g grønne eller brune linser - 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 stængler selleri, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Vask linserne grundigt under koldt vand og sæt dem til side. 2. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
3. Tilsæt hakket løg, gulerødder og selleri, og sautér i cirka 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
4. Tilsæt hakket hvidløg, spidskommen og paprika, og steg i yderligere 1 minut.
5. Tilsæt linserne og grøntsagsbouillonen, og bring suppen i kog.
6. Sænk varmen og lad suppen simre i 20-25 minutter, indtil linserne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250 Protein: 14 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 38 g
Fibre: 12 g
Bedømmelse: 3.13 (1207 anmeldelser) ★★★★★