Hjemmelavet Tomatsuppe
opskrift

En lækker og varmende tomatsuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer

Ingredienser:

- 800 g hakkede tomater (på dåse)
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 gulerod, skåret i små tern
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld sukker
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Fremgangsmåde:

1. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt gulerodsterningerne og sauter i yderligere 5 minutter.
4. Hæld de hakkede tomater og grøntsagsbouillon i gryden.
5. Tilsæt sukker, salt og peber. Rør godt rundt.
6. Lad suppen simre i ca. 20 minutter, indtil gulerødderne er møre.
7. Brug en stavblender til at blende suppen glat eller lad den være chunky, som du foretrækker.
8. Smag til og juster krydderierne.
9. Server varm, pyntet med frisk basilikum.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 150
Protein: 4 g
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 22 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.99 (3877 anmeldelser) ★★★★★ del