Linsesuppe
opskrift

En lækker og sund linsesuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 stængler selleri, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Vask linserne grundigt og lad dem dryppe af.
2. Opvarm olivenolie i en stor gryde over medium varme.
3. Tilsæt løg, gulerødder, selleri og hvidløg, og sautér i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
4. Tilsæt spidskommen og paprika, og rør godt rundt.
5. Tilsæt de vaskede linser og grøntsagsbouillon. Bring suppen i kog.
6. Skru ned for varmen og lad suppen simre i 20-25 minutter, indtil linserne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250
Protein: 15 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 38 g
Fiber: 12 g

Bedømmelse: 3.99 (1389 anmeldelser) ★★★★★ del