Kyllingefrikadeller med Kartofler og Broccoli
opskrift

En lækker og sund ret, der er perfekt til en familieaften.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kylling
- 1 løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 50 g rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 spiseskefuld olivenolie
- 800 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- 300 g broccoli, delt i buketter
Fremgangsmåde:
1. I en skål, bland hakket kylling, løg, hvidløg, æg, rasp, salt, peber og paprika.
2. Form massen til små frikadeller.
3. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme.
4. Steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte og gyldne.
5. Kog kartoflerne i en gryde med vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
6. Tilsæt broccoli de sidste 5 minutter af kogetiden.
7. Dræn kartofler og broccoli og server sammen med kyllingefrikadellerne.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.72 (685 anmeldelser) ★★★★★ del