Kyllingefrikadeller med Kartofler og Broccoli
opskrift

En lækker og sund ret, der er perfekt til en middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 dl mælk
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld peber
- 500 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- 300 g broccoli, delt i buketter
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
2. Imens kartoflerne koger, blandes hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, mælk, salt og peber i en skål.
3. Form små frikadeller af kyllingefarsen.
4. Varm olie op på en pande over medium varme, og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Kog broccoli i en gryde med vand i ca. 5 minutter, indtil den er mør, men stadig sprød.
6. Server kyllingefrikadellerne med de kogte kartofler og broccoli.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Proteiner: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.02 (4402 anmeldelser) ★★★★★ del