Kartoffelsalat med Dressing
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat, perfekt som tilbehør til grillmad.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kartofler
- 150 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk dijonsennep
- 1 lille rødløg, hakket
- 100 g agurk, hakket
- 100 g cherrytomater, halveret
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i skiver.
2. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, dijonsennep, salt og peber.
3. Tilsæt de hakkede rødløg, agurk og cherrytomater til dressingen.
4. Vend de skiver af kartoflerne forsigtigt ind i dressingen, indtil de er godt dækket.
5. Pynt med frisk persille før servering.

Ernæringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 220
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 6 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.39 (4629 anmeldelser) ★★★★★ del