Kyllingefrikadeller med Broccoli
opskrift

En lækker og sund ret, der er perfekt til middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. havregryn
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 200 g broccoli, delt i små buketter
- 2 spsk. olivenolie til stegning

Fremgangsmåde:

1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, havregryn, salt, peber og paprika.
2. Form små frikadeller af blandingen.
3. Kog broccolibuketterne i en gryde med let saltet vand i 3-4 minutter, til de er møre, men stadig sprøde.
4. Opvarm olivenolien på en pande over middel varme.
5. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
6. Server frikadellerne med den dampede broccoli.

Ernæringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 320 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.14 (1487 anmeldelser) ★★★★★ del