Pastasalat
opskrift

Denne friske pastasalat er den perfekte tilbehør eller let måltid. Forberedelsestiden er kun 20 minutter, og den er til fire personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (fx fusilli eller penne)
- 1 dl cherrytomater
- 1 agurk
- 1 rød peberfrugt
- 100 g fetaost
- 0,5 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og skyl med koldt vand.
2. Skær cherrytomater, agurk og peberfrugt i små stykker.
3. Smuldre fetaosten.
4. Bland den kogte pasta, grøntsagerne og fetaosten i en stor skål.
5. Rør olivenolie og balsamicoeddike sammen i en separat skål, tilsæt salt og peber.
6. Hæld dressingen over salaten og bland godt.
7. Pynt med frisk basilikum inden servering.
Næringsindhold:
Energi: 350 kcal / portion
Protein: 12 g
Kulhydrater: 40 g
Fedt: 18 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.93 (1697 anmeldelser) ★★★★★ del