Vegansk Pesto Makaronikasserolle
En lækker og hurtig vegansk makaronikasse med pesto, perfekt til en hverdagsmiddag. Forberedelsestid: 30 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Skræl og hak løg og hvidløg fint.
- Opvarm olivenolie i en stor ovnfast gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
- Tilsæt makaroni, grøntsagsbouillon, havremælk, grønne bønner, pesto, salt, sort peber og oregano. Rør godt rundt.
- Bring blandingen i kog, og sænk derefter varmen. Lad det simre i ca. 10-12 minutter, indtil makaroni er næsten møre.
- Flyt gryden til ovnen og bag ved 180 grader i ca. 20 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
- Tag makaronikassen ud af ovnen og lad den hvile et øjeblik før servering.
- Pynt med frisk basilikum og nyd!
Næringsinformation pr. portion
- Kalorier: 350 Protein: 12 g Fedt: 10 g Kulhydrater: 55 g Fiber: 6 g