Tomatsuppe med Basilikum
opskrift

Denne lækre tomatsuppe er hurtig at lave og passer perfekt som forret eller let hovedret.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 800 g tomatpuré
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld sukker
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Varm olivenolien op i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i cirka 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt tomatpuré, grøntsagsbouillon og sukker. Rør godt rundt og bring det i kog.
4. Skru ned for varmen og lad suppen simre i cirka 15 minutter.
5. Krydr med salt og peber. Blend suppen, hvis du ønsker en glat konsistens, med en stavblender eller i en blender.
6. Server varm og pynt med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.5 (4283 anmeldelser) ★★★★★ del