Lækker Tomatsuppe
opskrift

Denne velsmagende og nærende tomatsuppe er perfekt til en let frokost eller middag. Forberedelsestiden er kun 30 minutter, og opskriften giver 4 portioner.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 kg modne tomater
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 1 spsk sukker
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Varm olivenolien i en gryde over medium varme og tilsæt løget. Sauter indtil løget er blødt.
3. Tilsæt hvidløget og sautér i et minut mere.
4. Hak tomaterne og tilsæt dem til gryden. Lad dem simre i ca. 10 minutter, indtil tomaterne er bløde.
5. Tilsæt grøntsagsbouillonen og sukkeret. Krydr med salt og sort peber. Lad suppen koge i ca. 10 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
7. Server suppen med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.34 (2739 anmeldelser) ★★★★★ del