Herkkusienefyldte Fuldkornsbrød
opskrift

Denne lækre og nærende opskrift kombinerer fuldkornsbrød med velsmagende herkkusvampe. En fremragende valg til frokost eller en let middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Portionsstørrelse: 4
Ingredienser:
- 4 skiver fuldkornsbrød
- 200 g friske herkkusvampe
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 1 dl frisk persille
- 2 spsk olivenolie
- 100 g frisk ost (f.eks. feta eller mozzarella)
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg samt hvidløg fint.
2. Vask og skær herkkusvampene i skiver.
3. Varm olivenolien op på en pande over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampeskiverne til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er gyldne. Krydr med salt og peber.
5. Tag panden af varmen og tilsæt hakket persille. Rør godt rundt.
6. Fordel svampefyldet over skiverne af fuldkornsbrød og smuldre den friske ost over fyldet.
7. Rist brødene i ovnen ved 200 grader i ca. 10 minutter, eller indtil osten er smeltet, og brødet er sprødt.
8. Server varmt.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 5 (2197 anmeldelser) ★★★★★ del