Herkkusienekremsuppe
opskrift

En lækker og cremet herkkusienekremsuppe, der varmer både sjæl og krop. Forberedelsestid ca. 30 minutter. Antal portioner 4.
Ingredienser:
- 400 g friske herkkusvampe
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktion:
1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Vask og skær herkkusvampe i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
4. Tilsæt herkkusvampe og steg, indtil de er gyldne.
5. Hæld grøntsagsbouillon i gryden og lad suppen koge i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Krydr med salt og peber.
7. Blend suppen til en jævn konsistens, hvis ønskes.
8. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g

Bedømmelse: 4.65 (2275 anmeldelser) ★★★★★ del